Que sea un protector para los desvalidos, un guía para los viajeros en el camino y para los que desean cruzar el agua, un puente, un bote o un navío.

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Cómo funcionamos

CASA se organiza por grupos de voluntarios donde cada persona aporta aquello que puede según sus posibilidades: cocinar una parte de los platos calientes, preparar bocadillos, aportar raciones de fruta, recoger donaciones, facilitar el transporte, realizar el reparto de comida…. . Actualmente se ofrece servicio en Barcelona, Lleida, Madrid y próximamente en Valencia y Girona.

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Cómo puedes colaborar

Puedes colaborar uniéndote como voluntario a uno de nuestros grupos de reparto pero también puedes hacerlo de diferentes maneras...

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Garbanzos con espinacas (25 raciones)

garbanzos con espinacas

Ingredientes:

  • 2,5 kg de garbanzo crudo (yo he usado el lechoso de Castilla)
  • 3 kg de espinacas congeladas 
  • 1 kg de cebolla
  • 1 kg de tomate
  • 1 cabeza de ajo
  • 25 huevos

Para cocer los garbanzos
1 cabeza de ajos
Varias hojas de laurel
Dos cucharadas soperas de bicarbonato

El día anterior pondremos los garbanzos en remojo cubiertos con agua fría. El día siguiente, los escurriremos y los pondremos en una olla grande cubiertos de agua mineral (con poca cal) , los dientes de ajo con piel y aplastados con n cuchillo, el laurel y el bicarbonato. Los dejaremos hervir una hora y media a fuego medio sin dejar que se absorba el agua: deben estar siempre cubiertos. Iremos retirando al espuma y añadiremos la sal justo al final de la cocción para evitar que se pongan duros
A parte, herviremos las espinacas con poca agua y sal. Deben quedar al dente. Las escurrimos y reservamos (se pueden substituir por acelga si lo preferimos)
También hervimos a parte los huevos. Unos 10 minutos para que esten duros. Los dejamos enfriar, los pelamos y los partimos verticalmente

Hacemos un sofrito con la cebolla , el ajo y el tomate. Cuando ya este bien hecho añadimos las espinacas escurridas y un poco de agua para que la salsa no quede tan espesa, sin llegar a que sea caldoso. A los 5 minutos, lo mezclamos con los guisantes escurridos y lo dejamos que todo quede bien integrado. 
Se pone dos mitades de huevo duro por ración y se deja que la salsa los moje un poquito. Esta mas bueno calentito. 


HAMBURGUESA DE ESPINACAS

Hamburguesa de espinacas

Ingredientes [Para 8-10 unidades]

  • Patata – 3 unidades
  • Espinacas frescas – 300 gramos
  • Arroz – 100 gramos
  • Dientes de ajo – 2 unidades
  • Cebolla – 1 unidad
  • Aceite de oliva – 3 cucharadas grandes
  • Orégano – 1 cucharada grande
  • Pan rallado – 3 cucharadas grandes
  • Sal – al gusto
  • Pimienta negra – al gusto

Elaboración de la Receta

1. En primer lugar, pelamos los dientes de ajo y los machacamos con la ayuda del prensador o los picamos finamente con un cuchillo.
2. Pelamos y picamos finamente la cebolla, cuanto más la piquemos mayor cohesión lograremos en la masa que dará lugar a las hamburguesas.
3. Calentamos aceite de oliva en una sartén y añadimos ambos ingredientes. Ponemos un poco de sal y cocinamos, a fuego medio, para que se vayan ablandando. Pasados unos 10 minutos, apartamos del fuego y reservamos.
4. Si las espinacas son frescas, las lavamos y escurrimos. Seguidamente, las cortamos en trozos medianos.
5. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos a la sartén las hojas de espinacas troceadas. Ponemos también el orégano y cocinamos durante unos minutos para que las espinacas se ablanden.
6. Mientras tanto, pelamos las patatas y las cortamos en trozos grandes.
7. Colocamos las patatas en una olla, añadimos sal y las cubrimos con agua. Llevamos a ebullición y cocinamos, manteniendo un hervor moderado, durante un tiempo aproximado de 20 minutos o hasta que estén tiernas.Ponemos abundante agua en un cazo y una pizca de sal. Llevamos a ebullición.
8. Cuando el agua rompa a hervir, echamos el arroz y cocinamos, a fuego medio, durante un tiempo aproximado de entre 15 y 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.
9. Cuando las patatas estén tiernas las retiramos de la olla y las escurrimos.
10. Seguidamente, las colocamos en un cuenco y las aplastamos con la ayuda de un tenedor.
11. Añadimos al cuenco el contenido que tenemos en la sartén y mezclamos.
12. Cuando el arroz esté cocido, lo ponemos en un colador y lo lavamos con abundante agua. Tras escurrirlo, lo incorporamos al cuenco y mezclamos.
13. Añadimos el pan rallado y volvemos a mezclar.
14. A continuación, procedemos a formar las hamburguesas. Cogemos un poco de masa y le damos forma de bola con las manos. Seguidamente, la aplastamos hasta obtener la típica forma de filete.
15. Calentamos un poco de aceite en una sartén y cocinamos las hamburguesas durante unos minutos por ambos lados. Cuando su superficie esté dorada retiramos de la sartén y servimos de inmediato.

Anotaciones y Consejos

Hamburguesa de espinacasPodéis usar tanto espinacas frescas como congeladas.
En algunos comercios disponen de espinacas congeladas en cubitos, que resultan muy cómodas a la hora de usar pero que, sin embargo, al no ser frescas parte de las vitaminas que contenían al ser recolectadas se han degradado, resultando un producto menos interesante desde el punto de vista nutricional. Nuestro consejo es que, siempre que podáis, uséis verduras frescas.
La masa que hemos elaborado para estas hamburguesas puede ser mantenida en la nevera durante varios días.


SOPA DE VERDURAS CON ARROZ Y FIDEOS

receta sopa de verduras 6
receta sopa de verduras 1
Ingredientes (20 raciones)

  • 8-9 litros de caldo de verduras.
  • 3 vasos de arroz y 3 vasos de fideos gruesos.
  • 1 col grande o 2 pequeñas.
  • 1 kg de verduras troceadas (o bien verduras cortadas para sopa congeladas).
  • 15-20 huevos duros.
receta sopa de verduras 2
PreparaciónPoner a hervir el caldo de verduras. Se puede hacer también con agua.
Si es agua, añadir un poco de sal.
Si es caldo, no hace falta salarlo.
receta sopa de verduras 3
Cuando hierva, añadir las verduras y la col troceada.
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20 minutos después, añadir el arroz y los fideos.
receta sopa de verduras 5
Dejar hervir 20 minutos más y apagar el fuego. Entonces añadir los huevos duros troceados.
receta sopa de verduras 6
Una sopa nutritiva y muy apetecible en invierno.

!!Presentación de CASA!!

Proyecto CASA

Gracias a Maria y Mariela por presentar el proyecto CASA, por hacerlo tan bien y con tanto corazón.
Gracias a Maripili, Orange y Huawei por haber querido conocer nuestro proyecto, por la maravillosa donación que habéis hecho:

  • 29 Gel de baño
  • 24 Desodorantes
  • 40 Calcetines
  • 20 Cepillos de dientes
  • 48 Pasta de dientes
  • 39 Mantas
  • 10 Paquetes de cuchillas

Proyecto CASA

 

!!Seguimos adelante!!

Gracias a todos los que hacéis posible que podamos seguir ayudando a los que lo necesitan.

!!GRACIAS!!